幾種不同材質(zhì)的回轉小火鍋設備如何保養？
瀏覽： 發(fā)布日期：2019-10-17
幾種不同材質(zhì)的回轉火鍋設備如何保養？
隨著(zhù)旋轉小火鍋餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，我們的回轉火鍋設備也在不斷更新，從剛開(kāi)始的一種材質(zhì)現在已經(jīng)更新到五種材質(zhì)了。材質(zhì)不同，就意味著(zhù)設備壽命不同，性能不同，自然成本也不同，群維特的回轉設備系列大家已經(jīng)非常熟悉了，今天小編來(lái)給大家介紹下幾種材質(zhì)的保養問(wèn)題。
大家都知道，再好的汽車(chē)開(kāi)的時(shí)間長(cháng)了也要保養，因為機器運轉需要潤滑油，會(huì )有磨損等等，如果一直不保養，時(shí)間久了設備運轉就會(huì )不暢快，久而久之，可能會(huì )對機器損害很?chē)乐?。好了，言歸正傳，我們開(kāi)始看看這幾種材質(zhì)分別如何保養呢？
首先說(shuō)下尼龍鋼扣的旋轉火鍋設備，這種比較常見(jiàn)，上市時(shí)間長(cháng)，加上價(jià)格低廉，深受小成本創(chuàng )業(yè)者的喜愛(ài)。這種設備由于鏈條材質(zhì)是尼龍的，壽命不太長(cháng)，大約3---5年，性能也是一般情況，基本都是直線(xiàn)設備，沒(méi)有太復雜的造型，這種設備后期維護主要是清理葉片底部的殘留垃圾，比如蔬菜葉子，油漬等，維護比較簡(jiǎn)單，只需要在設備中部位置，把月牙片掀起來(lái)就可以看到里面的垃圾，用刷子或者抹布擦干凈就可以，兩頭的部分需要把鏈條拆開(kāi)，主動(dòng)輪部分需要電機輕輕轉動(dòng)，把鏈條轉過(guò)去。被動(dòng)輪直接用力拉下就可以把鏈條拉出來(lái)，進(jìn)而清理里面的垃圾就可以了。如果是設備運轉過(guò)程中有吱吱吱的響聲，這個(gè)狀況就是提醒你鏈條應該加潤滑油了，群維特推薦大家使用保養汽車(chē)剩下的機油加黃油混合物，這種效果最好，后面其他材質(zhì)也會(huì )用到這種機油黃油混合物，加油的方法很簡(jiǎn)單，那個(gè)小刷子在鏈條背面就是輪子的軸上抹上，讓設備輕輕旋轉，一圈都有油了，就不響了，當然也可以拿個(gè)注射器一點(diǎn)一點(diǎn)的往軸里注射。尼龍鋼扣回轉火鍋設備平時(shí)的保養基本就這些了，當然這種材質(zhì)質(zhì)量不算穩定，如果出了其它問(wèn)題，可以聯(lián)系廠(chǎng)家進(jìn)行維修。
回轉小火鍋設備
純不銹鋼的旋轉設備原理和尼龍鋼扣相同，只是材質(zhì)換成不銹鋼的，平時(shí)維護保養和尼龍鋼扣相同，這里不再重復。如果遇到轉彎的造型，比如L型，U型等，在轉彎的地方，靠近鏈條輪子點(diǎn)，加上黃油就可以了。平時(shí)遇到的問(wèn)題也和尼龍鋼扣一樣。
回轉小火鍋設備
下面來(lái)說(shuō)下合金鋼的保養方法，合金鋼因為有獨立的旋轉軌道，保養方法和其他的不同，合金鋼材質(zhì)比較好，正常壽命能用10年左右，群維特在設備出廠(chǎng)前都進(jìn)行了調試，各個(gè)部位都加了潤滑油，設備安裝好三年內幾乎不用任何保養。三年后，潤滑油減少，需要進(jìn)行保養加油，加油方法也比較簡(jiǎn)單，用的也可以是機油黃油潤滑混合物，我們把機油混合物加在一個(gè)塑料瓶里，把蓋子戳一個(gè)孔，這樣就可以通過(guò)孔來(lái)加油，加油很簡(jiǎn)單，因為合金鋼的葉片都是可以拆卸的，直接把月牙片拆卸下來(lái)，在鏈條運轉軌道上加油即可，加油時(shí)候設備可低速旋轉，這樣可以在一個(gè)位置加油就可以轉到一周。如果復雜造型的設備，建議在轉彎地方軌道上也要加油，在兩頭部位也分別加油，這樣可以潤滑的更徹底。還有一種情況是設備在運轉幾年后，鏈條會(huì )松，這時(shí)候需要把鏈條調整下，群維特設備出廠(chǎng)自帶調松緊裝置，工人安裝時(shí)候都會(huì )告訴客戶(hù)，這點(diǎn)這里不再陳述。
回轉小火鍋設備
亞克力回轉火鍋設備作為一種高性能產(chǎn)品，一經(jīng)問(wèn)世，就獲得了眾多高檔餐廳的青睞，這種設備因為材質(zhì)精良，質(zhì)量穩定，性能超群，造價(jià)不菲，所以后期保養維護也不多，但是也必須進(jìn)行保養。亞克力設備多用于大型設備，造型比較復雜者居多，保養主要是在每個(gè)拐角的地方進(jìn)行加黃油操作，我們群維特的設備在生產(chǎn)時(shí)候會(huì )預留出位置，方便后期維護，有些廠(chǎng)家可能直接焊死，后期無(wú)法進(jìn)行維護，由于鏈條的特殊性，出廠(chǎng)調整好松緊度，后期不會(huì )輕易變形，所以后期保養還是最簡(jiǎn)單的，幾乎沒(méi)有其他保養。
回轉小火鍋設備
最后來(lái)說(shuō)下自動(dòng)送餐車(chē)的保養，自動(dòng)送餐車(chē)有獨立的傳送鏈條和軌道，這個(gè)保養也很簡(jiǎn)單，只需要在電腦端的另一頭，打開(kāi)螺絲，可以看到鏈條，直接加黃油即可。由于自動(dòng)送餐車(chē)設計精密，又有軟件和硬件相結合，所以不建議非專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行拆卸。公司安裝好后，十年內幾乎不用保養。
回轉小火鍋設備
很 多朋友問(wèn)，設備保養同時(shí)，那么電機要不要進(jìn)行保養呢，小編也來(lái)普及下這方面的問(wèn)題，我們群維特采用的是變頻減速電機，運轉速度可調控，平時(shí)運轉速度也非常慢，電機正常使用壽命是6到10年，這期間是無(wú)需保養的。我們的電機是是終生維護的，有問(wèn)題可以直接聯(lián)系廠(chǎng)家。
