近年來(lái)，一種新型的單人單鍋自助旋轉小火鍋設備模式，在中國刮起了飲食屆的龍卷風(fēng)，這種設備可以將食物送到人們嘴邊，一鍋一個(gè)料包，干凈、口味自選。吧臺旋轉形式新奇比傳統火鍋店提升50%左右的有效空間，不需要大廚，不需要服務(wù)員，節約人員費用。不僅讓人們省時(shí)省力，而且還讓人們感受到了機器人化的餐飲方式，徹底顛覆了人們對傳統火鍋模式的認知。